A' Rosato Fattoria Aldobrandesca - Antinori 2025
De Rosato "A" komt uit het zuiden van de Toscaanse Maremma, gemaakt door de Fattoria Aldobrandesca van de Marchesi Antinori. Het is een maritieme en mediterrane wijn op basis van Aleatico-druiven, met een frisse en sappige smaak, delicaat en geurend, met een zeer fruitig bouquet van bosbessen, roze grapefruit en granaatappel met accenten van rozenblaadjes en mediterrane zuchten
"A" is een wijn die voortkomt uit een grote uitdaging die de familie Antinori is aangegaan op de Fattoria Aldobrandesca: het creëren van een Rosé van absolute kwaliteit, gemaakt van een fascinerend terroir, dat van de Maremma Toscana, en van een druif die juist in dit gebied oude wortels heeft, de Aleatico. Een aromatisch etiket dat neus en gehemelte prikkelt met subtiele sensaties, buitengewoon elegant, die niet onopgemerkt blijven bij de oplettende proever. Een fles waarvan de naam, "A", eer wil betuigen aan de initialen van zowel de Fattoria als de variëteit, in een onlosmakelijke verbinding tussen de vulkanische bodem die de wijngaarden kenmerkt en de druif die daar groeit.
Deze Rosé "A" van de Fattoria Aldobrandesca - Antinori is gemaakt van de pure druiven van een ras dat niet veel voorkomt in Italië, maar dat in Toscane een van zijn favoriete terroirs vindt, de Aleatico. Deze variëteit wordt hier al sinds de Etruskische tijden verbouwd en bevestigt zich vandaag de dag als een belangrijke druif voor de wijnbouw. Het terroir is vlak, vanvulkanische oorsprong, gekenmerkt door tufsteenlagen. Na een korte koude maceratie fermenteert de most in roestvrijstalen tanks, waar de temperatuur wordt gecontroleerd. Nog steeds in staal rust de wijn vervolgens enkele maanden, waarna hij wordt gebotteld en op de markt gebracht.
De Rosé "A" gemaakt door de Antinori-wijnmakerij binnen de Fattoria Aldobrandesca onthult zich aan het oog met een kleur die doet denken aan de tint van koraal, beslist briljant. Kleine bosvruchten wisselen af met toetsen van exotischer fruit, waaruit ook een lichte mediterrane geur naar voren komt. Bij het proeven is het licht van body, drinkbaar en soepel, met een verfrissende en minerale slok, waar in de smaak die mediterrane indruk die al in de neus zweefde wordt teruggevonden. Een perfecte rosé voor alle gelegenheden, die wordt aanbevolen om te proberen bij een diner met Japanse sushi en sashimi.