'Fugue' Domaine Hauvette 2021

De ‘Fugue’ van Domaine Hauvette is een essentiële en mediterrane Provençaalse witte wijn, zacht en gastronomisch. Gemaakt van Vermentino-druiven geteeld op klei-kalkachtige bodems en biodynamisch geproduceerd, komt het voort uit een natuurlijke vinificatie die aandacht besteedt aan de frisheid en integriteit van de vrucht. In de neus komen rijpe gele vruchten zoals perzik naar voren, gevolgd door lichte tonen van mediterrane struikgewas en geurige witte bloemen. Op de tong is het rond, evenwichtig en heeft het een uitgesproken zoutheid met een aangenaam bitter einde. Ideaal bij visgerechten en vegetarische gerechten zoals gebakken dorade of hartige taarten met groenten