Anthilia Donnafugata 2025 - 37.5cl
L'Anthilia is een witte wijn uit Sicilië, een blend van Catarratto-druiven en lokale autochtone druivensoorten, die een heldere verlangen naar de zee en vrijheid uitdrukt. Verse tonen van fruit en bloemen, vergezeld van geurige noten. Minerale, persistent en super fris in de mond
De Anthilia van Donnafugata is een heldere witte wijn, de eerste ontworpen door de historische Siciliaanse wijnmakerij, die het lokale landschap heeft revolutionair door wereldwijd geweldige wijnen aan te bieden. De naam roept die van de stad Entella op, die in de Romeinse tijd aan de top van de Rocca werd gegeven, de plaats waar deze wijn ontstaat en die het gebied weerspiegelt waaruit hij afkomstig is. De oude benaming waarmee veel liefhebbers van de sector deze gebieden nog steeds identificeren.
De Anthilia is in lijn met het idee van Donnafugata om de kleuren en de helderheid van Sicilië te communiceren aan de ogen maar ook aan de smaakpapillen van degenen die deze sublieme wijnen proeven. De druivenrassen van Catarratto en andere autochtone rassen uit de regio zijn gelegen tussen de 200 en 600 meter boven zeeniveau op leemachtige grond. De wijn ontstaat uit een zorgvuldige handmatige selectie van de druiven, die vervolgens opnieuw in de wijnmakerij worden geselecteerd dankzij de laatste innovaties op dit gebied, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt altijd plaats in roestvrij staal gedurende 2 maanden en vervolgens 2 maanden in de fles.
Bij het zien is het warm met zijn heldere strogele kleur. Verlangen naar zee en vrijheid. In de neus komen frisse sensaties van witte fruit, citrusvruchten en amandelbloemen naar voren. Op de tong is het mineraal, harmonisch, supervers en aanhoudend. Het weet zich op te dringen. Een wijn om te delen, een wijn die de dagen lichter maakt.