Bianco Porticello Tenuta di Castellaro 2024

De Porticello is een witte wijn geproduceerd door Tenuta di Castellaro, een innovatieve wijnmakerij gelegen in Lipari, op de Eolische eilanden. Het herstel van autochtone druivenrassen, de nabijheid van de zee en passie hebben Massimo Lentsch, een ondernemer uit Bergamo die betoverd is door de magische schoonheid van Sicilië, in staat gesteld om territoriale en expressieve etiketten te verkrijgen. Elke slok brengt ons naar de stranden van dit romantische en prachtige eiland, en begeleidt ons op een zintuiglijke en herinneringsreis voor degenen die de emoties hebben kunnen ervaren die deze betoverende plek biedt aan zijn bezoekers.

De Bianco Porticello van Tenuta Castellaro is verkregen uit een blend van Carricante, een druivenras dat afkomstig is uit de provincie Catania en beroemd is om zijn frisse kracht, en Moscato Bianco dat op meesterlijke wijze in balans is met zijn uitgesproken aromatische kwaliteiten. De druivenstokken worden dichtbij de zee verbouwd op een hoogte van 350 meter, wat gedurende de dag de warme Siciliaanse zon opvangt en 's nachts de frisse zeebriesen. Vulkanische zandgronden, rijk aan micro-elementen, maken het de perfecte plek om druiven vol sap en smaak te laten rijpen. Na de handmatige oogst en een zorgvuldige selectie, worden de trossen direct in een pneumatische pers geperst. Geen klaring van de most, alleen statische decantatie bij 16 graden en spontane fermentatie in stalen tanks. De veroudering van de Carricante vindt plaats in een niet-gebrande 30 hl vat met batonage en een verblijf op de gist voor ongeveer 3 maanden. Ten slotte rijpt de blend nog een maand in de fles voordat deze op de markt komt.

De Porticello Bianco van de wijnmakerij Tenuta di Castellaro verschijnt in het oog met een lichte, heldere en timide gele kleur, met kruidige reflecties. In de neus zijn er groene en plantaardige aroma's gecombineerd met een delicate en nooit opdringerige vrucht. Het brengt de drinker terug naar de zee met zoute, levendige en minerale tonen. De slok is fris en in balans; de lichte fruitige nasmaak dempt de levendige citrustoon die door de Carricante wordt gegeven. Een fles die het unieke en mediterrane terroir van het eiland Lipari het beste tot zijn recht laat komen, en een emotionele maritieme herinnering geeft.