Catarratto 'Kelbi' Pellegrino 2025
De Catarratto “Kelbi” van Pellegrino is een aangename en citrusachtige witte wijn uit Sicilië, alleen gevinifieerd in staal. Uitbundige aroma's van witte bloemen, citroenen, sinaasbloesem en amandelen vergezellen een slanke, aangename, zachte en frisse slok
De Catarratto “Kelbi”, geproduceerd door de wijnmakerij Pellegrino, is een frisse en citrusachtige wijn, gemaakt van een van de oudste witte druivensoorten van Sicilië. Historisch gezien voornamelijk verspreid in het westelijke deel van het eiland, levert de Catarratto wijnen met karakter en sterke persoonlijkheid. De vinificatie uitsluitend in staal benadrukt de variëteit-aroma's, met elegante en intense fruitige tonen, bloemige nuances, hints van citrus en amandelen. De intense en soepele smaak maakt het bijzonder geschikt voor combinaties met zee-menu's.
De “Kelbi” wordt geproduceerd door een van de wijnhuizen die het meest heeft bijgedragen aan de vooruitgang van de Siciliaanse wijnen en hun bevestiging in het Italiaanse en wereldwijde landschap. De wijnmakerij Pellegrino werd aan het einde van de 19e eeuw opgericht en na meer dan een eeuw geschiedenis is het nog steeds een van de belangrijkste productiebedrijven van het eiland. Vandaag de dag heeft het enkele eigendommen in de meest geschikte gebieden van West-Sicilië en Pantelleria. De brede keuze aan verschillende grondsoorten en microklimaten heeft het mogelijk gemaakt om elke variëteit op de meest geschikte plek te planten, zodat altijd de beste resultaten kunnen worden behaald.beste. De aandacht is altijd gericht geweest op de autochtone druiven van Sicilië met als doel etiketten te creëren die het unieke karakter van de Siciliaanse terroir vertellen.
De Catarratto “Kelbi”, geproduceerd door de wijnmakerij Pellegrino, is een witte wijn met een sterk territoriaal karakter, die de tradities van het westen van Sicilië goed vertegenwoordigt. De wijngaarden worden verbouwd op kalkzandgrond in het binnenland van Mazara del Vallo. Aan het einde van de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en het sap wordt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. Het rijpt vervolgens 4 maanden in staal voordat het wordt gebotteld. In het glas heeft het een strogele kleur met lichte groenachtige reflecties. Het bouquet geeft aroma's van sinaasbloesem, witte bloemen, limeschil, citrusvruchten, wit vruchtvlees en verse amandel. Op de smaak heeft het een goede structuur, met harmonieuze fruitige aroma's, die eindigen in een zoute en levendige frisheid.