Champagne Brut Réserve Jean Vesselle
De Champagne Brut Réserve van Jean Vesselle is een sprankelende wijn gemaakt van voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay van deze historische familieonderneming van Recoltants Manipulants in Bouzy, in het gebied van Montaigne de Reims. Een klassieker die nooit teleurstelt, verfijnd, krachtig en geurend in de neus, met een genereuze, omhullende en zeer romige smaak; laat herinneringen aan rijp fruit op de tong en een grote wens om het steeds weer te proeven.
De Brut Réserve van Jean Vesselle is een Champagne die ontstaat in het beroemde gebied van de Montagne de Reims en wordt gemaakt met een assemblage die gekenmerkt wordt door een zeer hoog percentage Pinot Noir en een saldo van Chardonnay. Het is een cuvée met een klassieke uitstraling, intens en elegant, die het karakter van het gebied het beste tot uitdrukking brengt. Zijn aroma's, rijk en breed, bieden een genereuze en omhullende slok, die doet denken aan bloemige geuren, geurige fruit, de korst van brood en verfijnde evoluerende tonen.
De Champagne Brut Réserve Jean Vesselle wordt geproduceerd met druiven die afkomstig zijn van de beroemde cru van Bouzy, in het gebied van de Montagne de Reims. De wijngaarden, die druiven van verfijnde kwaliteit voortbrengen, bevinden zich op kalk- en kleigronden die bijzonder geschikt zijn voor de behoeften van de Pinot Noir, die meer dan 80% van de oogst vertegenwoordigt. In de kelder wordt geprobeerd om op een manier te werken die het dichte aromatische palet en de buitengewone frisheid het beste tot hun recht laat komen. De filosofie van het bedrijf drukt de wens uit om ambachtelijke Champagne te maken met een onmiskenbaar karakter, die in het glas de persoonlijkheid van de terroir zonderwijnbouwkundige bemiddeling. Het is een kleine productie die is gewijd aan degenen die op zoek zijn naar Champagne die ver van de internationale en precieze smaak van de grootste Maison ligt.
De Champagne Réserve van Maison Jean Vesselle is een Brut dosering die perfect het stijl van deze familiale realiteit vertegenwoordigt. Het wordt gemaakt met een vakkundige assemblage van jongere jaargangen en met 15% oudere reservewijnen, die harmonie, balans en complexiteit geven. De druiven van Pinot Noir en Chardonnay worden afzonderlijk gevinifieerd, perceel voor perceel. De basiswijnen rusten enkele maanden voordat ze worden samengevoegd in de definitieve cuvée. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise methode, met een rijping op de gisten van minstens 30 maanden. In het glas presenteert het zich in een gouden gele kleur met heldere reflecties en doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. De geuren doen denken aan rijp geel fruit, honingachtige en patisserie zachtheid, geroosterd brood en jodiumachtige sensaties. Op de tong is het romig, met levendige frisheid en aangename mineraliteit, gekenmerkt door een elegante en fascinerende body. Het is een kleine parel gewijd aan de liefhebbers vanChampagne van vigneron.