Chardonnay Hofstatter 2025
De Chardonnay van Hofstatter is een witte wijn uit Alto Adige, fris en geurend, alleen gerijpt in staal, zonder te veel excessen en met een geurige aromatische spectrum. Het heeft een intense en aanhoudende smaak, met fruitige en licht bloemige tonen.
De Alto-Adige Chardonnay wijn gemaakt door het Hofstatter wijnhuis presenteert zich als een aangenaam, fris en knapperig product, dat uiterst veelzijdig is en gastronomisch goed te combineren. Het is een witte wijn die traditioneel in staal is gevinifieerd, waar de typische aroma's van de variëteit – de gouden appel voorop – subtiel en delicaat zijn, niet te sterk of opdringerig. Een fles waarin de juiste dosis zuur, samen met een goede body, ervoor zorgt dat je kunt wedden op zijn levensduur van ten minste twee jaar na de oogst. Een etiket waarmee het wijnhuis, een producent die altijd in staat is geweest om variëteit en kwaliteit binnen zijn assortiment te combineren, zich bevestigt op een uitstekend kwaliteitsniveau.
Deze Chardonnay van Hofstatter komt van druiven die zijn geteeld in percelen die zich kenmerken door een voornamelijk mergelachtige ondergrond, die snel opwarmt. De trossen, na de strikt handmatige oogst, worden ontsteeld en de bessen worden licht geperst, waarbij de residuen van de most worden gescheiden door middel van precipitatie. De most fermenteert in stalen containers, en altijd in staal blijft de wijn enkele maanden rijpen op de gisten, totdat het Hofstatter wijnhuis besluit door te gaan met de bottelingsoperaties.
De Chardonnay gemaakt door het Hofstatter wijnhuis onthult zich aan het oog met een typisch strogele kleur, gekenmerkt door lichte groenachtige reflecties in de rand. In de neus zijn er delicate, subtiele en geurige sensaties, ondersteund door een voornamelijk fruitige ziel. Bij de proeverij heeft het een gemiddelde body, slank en drinkbaar, met een slok van duidelijke frisse en geurige stempel. Een witte wijn met evenwichtige aroma's, zonder excessen, perfect om te proeven in combinatie met verschillende recepten en ingrediënten, vooral vis.