Chianti Classico Riserva 'Villa Antinori' 2023 - 37.5cl

De Chianti Classico Riserva "Villa Antinori" is een van de meest beroemde vertegenwoordigers van de Chianti-traditie, een prachtige samenvoeging van verfijning en klassiekheid. Een historisch wijn bij uitstek, onlosmakelijk verbonden met de geschiedenis van de illustere Toscaanse denominatie en die van zijn bijna duizendjarige producenten, namelijk de familie Antinori.

De "Villa Antinori" is geboren in 1928 en heeft zich vanaf het begin gepositioneerd als een referentiepunt voor zijn type. De diepe verbinding tussen mens en zijn oorsprongsgrond heeft Pietro Antinori, de eerste wijnmaker van de familie in 1385, en zijn opvolgers ertoe aangezet wijnen te produceren die vloeibare getuigenis van de plaats zijn. Na ongeveer tien jaar de productie van Chianti te hebben onderbroken, besloot de familie Antinori om het nieuw leven in te blazen, door het opnieuw op de markt te brengen gelijktijdig met de opening van de nieuwe wijnkelder gelegen in het gebied van Chianti Classico. Een blend die voornamelijk uit Sangiovese bestaat, met een klein percentage Cabernet Sauvignon, dat de wijn zachtheid en structuur geeft. Het rijpt in barriques van de tweede en derde passage, waardoor zijn aromatische palet wordt verrijkt met tonen geroosterd en zoet.

De Riserva "Villa Antinori" presenteert zich met een schitterende robijnrode kleur die naar granaat neigt. In de neus schetst het onmiddellijk een donker gekleurd beeld van bosvruchten verweven met sneden van koffie en vanille. De slok, vastberaden en verleidelijk, veroverd onmiddellijk door zijn teder aanvoelende textuur. Het verdient om geserveerd te worden met bloedige steaks en regionale bereidingen zoals peposo, evenals goed gekruide eerste gangen. Een stuk geschiedenis dat echter in staat is geweest om zich te vernieuwen, en blijft verrassen door klasse en elegantie.