Cialla Bianco Ronchi di Cialla 2023
De Ciallabianco is een Friulaanse wijn op basis van Ribolla Gialla, Verduzzo en Picolit, gerijpt in barrique voor bijna een jaar. Verse geuren van fruit, vanille en jasmijn en rijke, intense aroma's integreren zich in een rijke en goed gestructureerde profiel
De Ciallabianco is de top witte wijn van de bekende Friulaanse wijnmakerij, synthese van verfijning en zoutheid. Al bijna 50 jaar is de wijnmakerij Ronchi di Cialla bekend onder wijnliefhebbers vanwege de constante kwaliteit van de geproduceerde wijnen. De basis van de wijnmakerij is een overtuiging, namelijk dat ze producten willen creëren die een sterke band met het gebied hebben, terwijl ze een zekere stilistische herkenbaarheid behouden. Er is dus veel ruimte voor lokale autochtone druivensoorten zoals Refosco, Schioppettino, Picolit, Verduzzo en Ribolla, die allemaal worden geteeld volgens de principes van biologische landbouw. Tegenwoordig heeft de wijnmakerij 26 hectare in Prepotto, Udine en is het een referentiepunt voor meer ervaren proevers, maar ook in staat om de beginners te veroveren.
De wijn Ciallabianco is gemaakt van een blend die voornamelijk uit Ribolla bestaat, naast Verduzzo en Picolit. De druiven, geoogst op volle rijpheid, komen van wijngaarden die worden geteeld volgens biologische landbouw. De blend wordt gefermenteerd in barriques, met rijping van de vloeistof daarin gedurende 11 maanden. Het rijpt verder voor 6-12 maanden in glas.voor de commercialisering. Zoals alle wijnen van de wijnmakerij heeft het een uitstekende verouderingspotentie.
De Ciallabianco vult het glas met zijn strogele tinten. Een wijn die, ondanks de zeer brede variëteit aan beschrijvingen, altijd een gefluisterde en delicate aanzet behoudt. Het onthult achtereenvolgens tonen van gebakken peer, acaciahoning, meidoorn en andere tonen die voortkomen uit de rijping in vanillehouten vaten en suikerspin. Een slok die volledig draait om de harmonie van de waarnemingen, perfect in balans tussen materie en de toevoeging van frisheid en zoutheid. Als deugd in het midden ligt, is deze fles een treffend voorbeeld.