Cygnus Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021
De Cygnus is een rode wijn uit Sicilië, fruitig, zacht en rond, gemaakt van nero d'Avola en Cabernet Sauvignon, gerijpt in barriques gedurende 14 maanden. Bramen, kersen, bloemen, bessen, zoete specerijen en tabak geven leven aan een rijke en krachtige slok, met een goede en evenwichtige aromatische intensiteit.
Tenuta Regaleali Tasca d’Almerita ‘Cygnus’ is een rode wijn die in staat is de mediterrane warmte van Nero d’Avola te combineren met het bijzondere karakter van Cabernet Sauvignon, in een rijke en harmonieuze huwelijk. Dit etiket is een eerbetoon aan Richard Wagner, de Duitse componist die in de tuin van villa Tasca in Palermo in 1881 de derde akte van de opera “Parsifal” voltooide, geïnspireerd door de zwanen die in de interne vijver van het landgoed leefden.
De ‘Cygnus’ Tenuta Regaleali van Tasca d’Almerita is afkomstig van een assemblage van Nero d’Avola (60%) en Cabernet Sauvignon (40%), variëteiten die op een spalliera worden gekweekt op hoge heuvels op een hoogte van tussen de 450 en 900 meter boven zeeniveau. De druiven ondergaan een klassieke rode vinificatie met gecontroleerde alcoholische fermentatie, twee weken maceratie op de schillen en een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Na de fermentatieprocessen rijpt de wijn ongeveer 14 maanden in franse eiken barriques van Allier en Tronçais van 225 liter, waarvan 30% nieuw en 70% van de tweede en derde passage.
derde passage.Bij het zien presenteert de Siciliaanse blend ‘Cygnus’ van de gerenommeerde wijnmakerij Tasca d’Almerita – Tenuta Regaleali zich met een intense robijnrode kleur. Levendig en fruitig aromatisch spectrum met zijn verwijzingen naar rijpe braam, kers en framboos, die samensmelten met diepe waarnemingen van vanille, tabak en chocolade, evenals duidelijke balsamische en mediterrane struikgeur. De smaakontwikkeling is krachtig en smaakvol, met een opmerkelijke zachtheid die goed in balans is met een aangename frisheid en rijpe tannines. De afdronk benadrukt de fruitige sensaties en zoete specerijen die in de neus worden waargenomen. Hoewel het al in zijn jeugd smakelijk is, is de rode ‘Cygnus’ in staat om verschillende jaren van verdere rijping in de kelder te weerstaan.