Donà Blanc' Hartmann Donà 2021
De Donà Blanc van Hartmann Donà is een intense en veranderlijke witte wijn, gemaakt in Zuid-Tirol. De druiven Pinot Blanc en Chardonnay komen van oude wijnstokken en de vinificatie vindt plaats in houten vaten, waar de wijn bijna 2 jaar rijpt. Het bouquet is rijk en omarmend, met tonen van honing, vanille en gedroogd fruit, terwijl de smaak soepel, vol en van lange, smakelijke persistentie is.
De "Donà Blanc" van Hartmann Donà is een intense en elegante wijn uit Zuid-Tirol, gemaakt van Pinot Blanc en Chardonnay druiven. Deze twee Franse variëteiten worden al eeuwenlang verbouwd in Zuid-Tirol, waar ze zich perfect hebben aangepast en zeer interessante wijnen opleveren. Het is een witte wijn gerijpt op hout, die de complexiteit en het ontwikkelingsvermogen van de twee edele druiven benadrukt en ook in Zuid-Tirol de mogelijkheid biedt om witte wijnen te creëren die lang meegaan en geschikt zijn voor veroudering.
De wijn "Donà Blanc" van Hartmann Donà is het resultaat van de wens van deze originele en onconventionele wijnmaker en oenoloog uit Zuid-Tirol om een grote witte wijn te produceren die het potentieel van het terroir benadrukt. Het is een wijn die minstens 4 of 5 jaar rijping nodig heeft om zijn volledige expressieve rijpheid te bereiken en die wordt geproduceerd met druiven van oude wijngaarden van bijzondere kwaliteit die worden verbouwd in de regio Cornaiano op verschillende bodems, de ene van porfier met een hoog mineraalgehalte, de andere klei- en kalkhoudend. Aan het einde van de persing van de druiven en de fermentatie in houten vaten. De wijn ondergaat de malolactische fermentatie en rijpt 24 maanden in houten vaten. De veroudering eindigt met nog eens 24 maanden in de fles voordat deze te koop wordt aangeboden.
De "Donà Blanc" is een grote, veelzijdige en complexe witte wijn die in het glas evolueert en grote emoties oproept. Het is een perfecte synthese tussen de rijpheid van het fruit, terroir en tertiaire evoluties. In het glas kleedt hij zich in een strogele kleur met gouden reflecties. In de neus komt een bouquet vrij met aroma's van rijp fruit, verse amandel, honingachtige sensaties en vanille. Op de tong is hij intens, rijk en diep, met een zachte en harmonieuze slok, goed in balans met een zoute ondertoon en de finale frisheid.