Falanghina Campi Flegrei 'Sette Vulcani' Salvatore Martusciello 2025
De Falanghina Campi Flegrei 'Sette Vulcani' van Salvatore Martusciello is een witte wijn met een onmiskenbare en fascinerende persoonlijkheid. Geproduceerd op vulkanische grond aan de zee ten noordwesten van Napels, trekt deze wijn de aandacht door frisheid en mineraliteit, en opent de zintuigen voor een scala aan fruitige, citrusachtige en kruidige aroma's, zoals meloen, cedro en laurier. Het vindt zijn ideale combinatie met visgerechten en hoofdgerechten van wit vlees
De Falanghina van de Campi Flegrei ‘Settevulcani’ wordt gekarakteriseerd als een witte wijn met een sterke minerale toets, een expressie van wijngaarden die op eigen wortels zijn gekweekt op vulkanische grond. De Campi Flegrei vertegenwoordigen een van de meest actieve vulkanische gebieden van heel Italië, gelegen net ten noorden van de stad Napels, met uitzicht op de prachtige baai. In dit land met een zeer oude wijntraditie, die minstens teruggaat tot 700 v.Chr., zijn er twee gekozen variëteiten: de Piedirosso en, inderdaad, de Falanghina. Deze laatste druif, ook zeer oud, werd al gewaardeerd in de tijd van de Romeinen, die deze gebruikten om de beroemde Falerno te produceren.
De ‘Settevulcani’ Salvatore Martusciello Campi Flegrei Falanghina is afkomstig van uitsluitend druiven van de gelijknamige witte druivensoort die zijn gegroeid op zandachtige vulkanische grond. Juist de bijzondere samenstelling van de bodem maakt de teelt van wijngaarden op eigen wortels mogelijk, zonder onderstammen. Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht voor de klassieke witte vinificatie, met zachte persing en daaropvolgende alcoholische fermentatie van het most in roestvrijstalen tanks. In hetzelfde type
van wijncontainers blijft de massa vervolgens enkele maanden rijpen tot de uiteindelijke botteling.
De Falanghina van de Campi Flegrei Salvatore Martusciello ‘Settevulcani’ heeft een strogele kleur met gouden reflecties. Het aromatische boeket biedt uitnodigende hints van geel vruchtvlees, citroenschil, ananas en witte bloemen, verrijkt met nuances van aromatische kruiden en een kenmerkende minerale toets. Uitstekende balans op de tong, waar de sprankelende frisheid samenkomt met de waardevolle sapid-minerale afdronk die uitnodigt om opnieuw uit het glas te drinken. Blijvend in de regionale context, een ideale combinatie met deze Falanghina zijn spaghetti alla Nerano.