Franciacorta Saten 'Vintage Collection' Ca' del Bosco 2021
Zacht en fluweelachtig, de Franciacorta Saten Millesimato van Ca' del Bosco drukt de elegantie van de Franciacorta in de beste jaren uit. Na een rijping van 48 maanden op de gist, straalt het aroma's uit van fruit, citrusvruchten en honing en heeft het een romige en zeer elegante smaak
De Saten “Vintage Collection” Ca’ del Bosco is de meest delicate fles van de Franciacorta-productie van deze beroemde wijnmakerij. Een mousserende wijn die Ca’ del Bosco maakt voor wie op zoek is naar kwaliteit, verfijning, design en prestige. Maurizio Zanella, de eigenaar van de wijnmakerij, was de eerste visionair die het potentieel van deze gebieden zag en is een van de belangrijkste referentiepunten van de denominatie geworden. Jaar na jaar hebben de voortdurende innovatie, het constante onderzoek, het buiten de conventionele kaders denken, de striktheid van de productie en de voortdurende studie Ca’ del Bosco en zijn wijnen naar een zeer hoog niveau gebracht.
De Franciacorta Saten Ca’ del Bosco is een assemblage van Chardonnay met een kleiner percentage Pinot Blanc. De druiven worden met de hand geoogst, meestal in de tweede helft van augustus, in de wijngaarden verspreid over de gemeenten Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca en Passirano, in de provincie Brescia. Ze ondergaan vervolgens een unieke stap: in een speciaal ontworpen machine worden de druiven gewassen en gehydromasseerd, wat zorgt voor een volledige reiniging zonder verlies van aroma's. De "
de verwerking van de Saten is zo eenvoudig te beschrijven als beslissend voor het lot van de wijn: tijdens de tiraggio, de fase waarin gisten en suikers aan de wijn worden toegevoegd om de tweede fermentatie te starten, is de hoeveelheid toegevoegde suiker minder dan bij een traditionele mousserende wijn.De aroma's die van de Saten “Vintage Collection” komen, zijn vooral fruitig, van perzik tot ananas, met de scherpte van citrusvruchten die zich vermengt met de zoetheid van honing. De eigenschap van deze Saten is dat hij minder agressief in de mond is, dankzij een zachte en fluweelachtige bubbel en een werkelijk verfijnde delicateheid. Ca' del Bosco is een van de grootste vertegenwoordigers van de grote Franciacorta, een naam die een toppositie heeft weten te veroveren dankzij de consistentie van kwaliteitswerk, eerst in de wijngaard en daarna in de kelder. De Saten van Ca' del Bosco is synoniem voor sensualiteit en elegantie, een unieke Franciacorta die je in je hart zult dragen. Een geweldige Saten, een geweldige Franciacorta!