Galvano Croci 2020
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine
Voor dagelijks gebruikDe Galvano is een Gutturnio sprankelende wijn met een sterk territoriaal karakter, rustiek, ruw en wild, verkregen door spontane herfermentatie in de fles. Zijn aroma's zijn ontwikkeld en kruidig, met tonen van bosbessen en bessen gecombineerd met intense tertiaire en bosachtige geuren. De smaak is droog, strak, rustiek en bevredigend, met een grote expressiviteit en een oude boeren charme.
De Galvano Croci is een heerlijke en bevredigende wijn met een uitgesproken gastronomische vocatie, een echte en compromisloze vloeistof. Weinig gebieden zoals Piacentino hebben de kracht om de wijnen die hier worden geproduceerd een persoonlijkheid te geven die je terugbrengt naar hun oorsprong zodra je je neus in het glas steekt, dankzij een aardse, herfstachtige en nobele rustieke profiel. De Gutturnio Frizzante van Massimiliano Croci vertelt precies dit verhaal, een vloeistof van ontwapenende oprechtheid die in staat is om de rijke lokale keuken te bevredigen zoals weinig anderen, en representatief voor de filosofie van de wijnmakerij die in 1935 werd opgericht, die van vader op zoon is doorgegeven met de onsterfelijke overtuiging om wijnen van het terroir te produceren, zonder enige manipulatie of overheersing. De geteelde druiven zijn dus die van de traditie zoals Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia en Ortrugo, waaruit Massimiliano verschillende expressies haalt, hoewel voornamelijk sprankelend, zoals de lokale gastronomie vereist.
De Galvano is verkregen uit een typische lokale blend van Barbera en Bonarda, van wijngaarden gelegen op 260 m. boven zeeniveau, die rusten op klei-zandachtige bodems van pliocene oorsprong. Aan een volledig respectvolle landbouw, waarin niets wordt gebruikt behalve een beetje koper en zwavel, komt overeen met een even zorgvuldige kelderwerk, met spontane fermentatie, maceratie gedurende 8 dagen en herfermentatie in de fles op zijn eigen gisten.
De wijn Galvano presenteert zich in het glas met een intense robijnrode kleur. Emblematische neus, die met wijnachtige en geurige aspecten een diepe territorialiteit verbindt die verwijst naar de aarde, het onderhout en de natte bladeren. De slok is intens en smaakvol, voortdurend verlevendigd door een mooie tanninefrictie en een net aanwezige bubbel, maar functioneel om onmiddellijk te verleiden tot een nieuwe slok.