Lugana 'Candrì' Saottini 2024
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Lugana 'Candrì' van het wijnhuis Saottini is een frisse en harmonieuze witte wijn, met een goed verouderingspotentieel, die na enkele jaren in de kelder een bouquet van rijke en intense geuren ontwikkelt. In de mond is hij gebalanceerd, geurend en smaakvol, terwijl hij in de neus bloemige tonen, witvlezige fruit, citrus en een uitgesproken minerale toets uitdrukt. Een prachtige uitdrukking van Lugana, veelzijdig in combinaties en uitstekend om bij de maaltijd te drinken
De Lugana 'Candrì' van het Lombardische wijnhuis Saottini is een pure expressie van de druif Turbiana, ook bekend als Trebbiano di Lugana, gekenmerkt door een evenwichtige en complete smaak. Deze variëteit, die ook in het Soave-gebied voorkomt met de kloon Trebbiano di Soave, is ontdekt als een kloon van Verdicchio, hoewel de geproduceerde wijnen enkele organoleptische verschillen vertonen. In het Lugana-gebied, dat gedeeld wordt tussen de regio's Veneto en Lombardia, vindt de Turbiana zijn ideale teeltgebied, profiterend van de hoge kleigehalten in de bodems en het milde klimaat dat sterk wordt beïnvloed door het Gardameer.
De 'Candrì' Saottini Lugana is 100% Turbiana van wijnstokken die zijn aangeplant op kleiachtige morenebodems in het Lugana-gebied. De oogst wordt met de hand in kisten gedaan en wordt gevolgd door een zachte persing van de druiven, waarbij het verkregen sap wordt onderworpen aan decantatie om een helder product te verkrijgen. Op dit punt gaat men verder met de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks.dankzij de inoculatie van geselecteerde gisten, een proces dat plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C, nuttig om de aroma's van de uiteindelijke wijn maximaal te behouden. Ook de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in staal en na 6 maanden wordt de wijn gebotteld en een verdere periode in rust gelaten voordat de uiteindelijke commercialisatie plaatsvindt.
Bij het zien, toont de 'Candrì' Lugana van het wijnhuis Saottini een strogele kleur met groene reflecties. Het aromatische profiel toont tonen van citrusvruchten, witvleesfruit en bloemen, elementen ondersteund door prettige minerale nuances. Zeer evenwichtig is de proeverij, met uitstekende frisheid en zoutheid, evenals een geurige afdronk die uitnodigt om opnieuw uit het glas te drinken.