Malvasco' Le Anfore di Elena Casadei 2022 - 37.5cl
AmbachtelijkDe Malvasco Le Anfore van Elena Casadei is een passito wijn gemaakt van Malvasia en Nasco druiven, die gedeeltelijk aan de plant zijn gedroogd en in een amfoor zijn gevinifieerd. Het presenteert zich met een intense amberkleur en intense aroma's van honing en gekonfijt fruit. In de mond versmelten zoetheid en frisheid, wat het aromatische profiel oproept. Wijn gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden
De “Malvasco” Le Anfore van Elena Casadei is een verleidelijk en complex passito, chirurgische fusie van zoetheid en frisheid. De Olianas-wijnmakerij is een inmiddels gevestigde wijnbouwrealiteit in het Sardijnse gebied, en meer precies in Sarcidano, een prachtige regio waar menselijke praktijken en natuurlijke ritmes altijd samengevallen zijn. Ondanks de ''jonge'' leeftijd van de wijnmakerij, ontstaan uit de ontmoeting tussen Stefano Casadei, een Toscaanse producent, en Artemio Olianas, is de richting altijd duidelijk en vastbesloten geweest, namelijk die van het produceren van vloeistoffen die respect hebben voor het gebied en die op een eerlijke manier een gebied vertellen dat nog niet veel door wijnliefhebbers is bezocht. Om dit doel te bereiken, is besloten een bio-integrale filosofie aan te nemen, waarbij de integriteit en vitaliteit van de bodem worden behouden en gebruik wordt gemaakt van biodynamische praktijken en hernieuwbare energie. De resultaten zijn duidelijk: expressieve en gebalanceerde wijnen die geen concessies doen aan elegantie en drinkbaarheid, altijd ondersteund door een adequate toevoer van frisheid en zoutheid. Ook in het geval van zoete wijnen, zoals deze.
Le Anfore “Malvasco” is verkregen uit een blend van Malvasia en Nasco, de laatste is een lokale witte druif die bijzonder geschikt is voor het inlaten drogen. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, wordt geen gebruik gemaakt van chemische of synthetische stoffen, met respect voor de biodiversiteit en het leven van bodem en planten. In het geval van deze wijn drogen de druiven gedeeltelijk aan de plant en op rekken, en na de fermentatie rijpt de vloeistof in terracotta amphorae gedurende minstens 5 maanden.
De Casadei “Malvasco” vult langzaam het glas met zijn dichte intense amberkleurige gewaad. Neus wijd en verrukkelijk, waar hints van abrikoos, gekonfijte sinaasappel, witte chocolade en sinaasbloesem zich aftekenen. De slok is ongetwijfeld zoet en vullend, perfect in balans met een gestructureerde toevoer van zout en frisheid, waardoor de wijn nooit kleverig aanvoelt, maar juist uitnodigt tot een nieuwe slok. Zeker een schot in de roos.