Malvasia Muzic 2025
De Malvasia Istriana van Muzic is een frisse, zachte, rijke en minerale witte wijn, gemaakt van oude wijnstokken van minstens 60 jaar oud en gevinifieerd in staal met een korte schilweking. Het heeft een expressieve en genereuze persoonlijkheid, bezaaid met tonen van wit fruit, exotische hints en aroma's van verse kruiden. In de mond is het rond, sapid en citrusachtig, met een krachtige frisheid.
De Malvasia van Muzic is een ware ode aan de oude wijngaarden. We hebben het hier over een etiket dat voor 100% is samengesteld uit Malvasia Istriana, dat tot leven komt uit wijngaarden waarvan de gemiddelde leeftijd meer dan 60 jaar is, tot aan planten die rond de 80 jaar oud zijn. Historische wijnstokken dus, waar de opbrengsten laag zijn maar de aroma's intens, zoals je kunt waarnemen vanaf het eerste moment dat de wijn wordt ingeschonken. Een fles waarin de slok verfrissend is dankzij een aangenaam frisse structuur, ideaal om verschillende gerechten uit de Italiaanse keuken te begeleiden, vooral die waarin vis de hoofdrol speelt.
Deze Malvasia is ontstaan uit het puur gebruik van de druiven van de gelijknamige variëteit, die, binnen het Istrische terroir, een van zijn natuurlijke habitats vindt. De wijngaarden waar deze variëteit wordt gekweekt, zijn tussen de 60 en 80 jaar oud, en wortelen in een voornamelijk mergelachtige ondergrond. De druiven, zorgvuldig geselecteerd door het team van wijnmakerij Muzic tijdens de oogst, worden ontsteeld en geperst, om vervolgens een schilweking te ondergaan die 12 uur duurt bij een temperatuur van 15 graden. De alcoholische fermentatie vindt plaats in stalen containers, gedurende een periode van 8-10 dagen.uur bij een temperatuur van 15 graden. De alcoholische fermentatie vindt plaats in stalen containers, gedurende een periode van 8-10 dagen. Vervolgens gaat men verder met de rijping, die in staal op de fijne droesem gedurende 8 maanden plaatsvindt.
De Malvasia van Muzic onthult zich in het glas, met een helder en intens strogeel, dat de zintuigen prikkelt. Het geurprofiel vertelt over aroma's waarin fruit domineert, ook met exotische tinten, verrijkt met mediterrane tonen van aromatische kruiden. In de mond is het vol, omarmend, met een elegante slok, gekenmerkt door verfrissende zoute tonen. Een etiket waarmee de wijnmakerij uitstekende kwaliteitsnormen bereikt, zoals ook blijkt uit de hoge scores die het heeft ontvangen van de belangrijkste Italiaanse vakgidsen.