Merlot La Vis 2025
Voor dagelijks gebruikDe Merlot van wijnmakerij La Vis is een zachte en fruitige rode wijn uit Trentino, gerijpt in betonnen tanks en eiken vaten gedurende enkele maanden. Het komt tot uiting in tonen van bosvruchten en aromatische kruiden en heeft een fruitige, heldere, aangename en omhullende smaak, zacht en van gemiddelde body.
De Merlot van de wijnmakerij La Vis is een van de rode wijnen uit de gamma i Classici, bestaande uit een reeks etiketten met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding verkregen uit monovitis. In dit geval hebben we te maken met een pure Merlot, een volledig Trentino interpretatie van de bekende internationale druif, gekenmerkt door zachtheid, fruit en een goede frisheid. De grondige studie van het gebied en de strenge kwaliteitsnormen waaraan de meer dan 800 wijnbouwers zich moeten houden, maken de productie van schitterende, aangename en evenwichtige expressies mogelijk, zoals in dit geval.
De Merlot La Vis komt van heuvelachtige wijngaarden gelegen in de gemeenten Gardolo en Lavis, in de plaats Sorni, gelegen in het hoge Val d’Adige, dicht bij de Val di Cembra. We bevinden ons op ongeveer 280 meter hoogte, op zandige leemgrond die is ontstaan uit alluviale afzettingen in de vallei. De teeltmethoden van de wijnstokken zijn Guyot of eenvoudige Trentino-pergola, met een dichtheid van ongeveer 5.000 stokken per hectare. De oogst wordt handmatig uitgevoerd in de eerste tien dagen van oktober en de vinificatie vindt plaats in de wijnmakerij.gelegen in de gemeente La Vis. Hier worden de druiven ontsteeld en geperst, het sap wordt gefermenteerd in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks. De malolactische fermentatie vindt plaats in geglazuurde betonnen tanks, waar de wijn 5 tot 6 maanden op de fijne droesem rijpt en, voor ongeveer 10%, in Franse eiken vaten van de derde en vierde passage.
Deze Merlot drukt de meest typische kenmerken van de druif uit, gecombineerd in territoriale termen die de hele frisheid van de pre-alpen valleien benadrukken. In de neus komen delicate aroma's van rood fruit en bosvruchten naar voren, in het bijzonder van bramen en pruimen, samen met nuances van aromatische kruiden en ondergroei-specerij. Op de tong is het zacht en fruitig, met een goede balans en een bescheiden persistentie. Het is optimaal geschikt voor pairing met niet te gestructureerde gerechten op basis van paddenstoelen, rood en wit vlees, en onthult een goede gastronomische veelzijdigheid.