Ograde Skerk 2022
Ambachtelijk"Ograde" is een witte wijn met body en ambachtelijk, gemacereerd op de schillen gedurende 15 dagen, een kostbare nectar uit Carso. De amberkleur met oranje tinten en de exuberante aroma's rijk aan hars, gekonfijt fruit, honing en minerale nuances begeleiden een omhullende en intense proeverij, met een opmerkelijke frisheid en aangename aromatiek.
De Ograde is een oranje wijn die neus en smaak betovert door de grote expressiviteit en rijke extractie, het resultaat van een lange maceratie op de schillen die 15 dagen aanhoudt, waardoor de vloeistof een prachtige amberkleur met oranje tinten krijgt. Wanneer we het hebben over ambachtelijke nectar, kan Skerk, de flamboyante wijnmaker van het Karstplateau, niet worden gemist. De truc is, paradoxaal genoeg, om geen chemische trucs in de wijngaard en de kelder te gebruiken, en te laten dat de aarde en de druif zich spontaan vertellen. Zo ontstaan vloeibare emoties die indruk maken door spontaniteit en authenticiteit: magische verhalen van leven en levens. De hand van Skerk is zoals altijd onmiskenbaar en deze Ograde is een overweldigend bewijs, een unieke expressie die zich aandient als een van de meest opwindende uit de regio.
Skerk Ograde is ontstaan uit een zorgvuldig mengsel van Sauvignon, Malvasia Istriana, Vitovska en Pinot Grigio. De wijnstokken groeien op de heuvels van de Karst, in een droge, rode en steenachtige grond, rijk aan kalk- en ijzercomponenten. We bevinden ons op enkele kilometers van de zee, in een betoverend landschap gedomineerd door de natuur. De druiven groeien weelderig en genieten van de perfecte blootstelling, de invloed van de zee, de fijne bora en de uitstekende temperatuurverschillen tussen nacht en dag. De met de hand geplukte druiven, die iets te laat zijn, worden voorzichtig naar de kelder vervoerd. Het zoete sap dat wordt verkregen, fermenteert spontaan met zijn eigen gisten en macereert op de schillen gedurende minstens 15 dagen, de tijd die nodig is om de kleur te concentreren en een lichte en aangename tannine nuance te verkrijgen. De veroudering vindt plaats in eikenhouten vaten van verschillende capaciteiten gedurende minstens 12 maanden en daarna in de fles voor nog enkele maanden.
De Ograde wijn schittert in het glas met een sprankelende en consistente amberkleurige jurk die naar oranje neigt. In de neus is hij rijk en breed, met een rijke symfonie van noten van gekonfijte citrusvruchten, karamel, sinaasappeljam, kastanjehoning, dennenhars, mangomarmelade, subtiel aangevuld met mediterrane tonen van rozemarijn en balsamische kruiden. Minerale tonen en zoute accenten omlijsten de geur. In de mond is hij omhullend en elegant, voorzien van een