Peloro Bianco Le Casematte 2024

De Peloro Bianco van Le Casematte is een Siciliaanse wijn die sterk territoriaal is. De mediterrane herinneringen zijn dan ook overvloedig aanwezig in dit product, dat ons vertelt over het eiland dankzij de voortdurende jodium- en zeesmaken die we in de mond en neus ervaren, waar we ook hints van de vegetatie en herinneringen aan bloemen terugvinden. Een etiket dat voortkomt uit een blend van autochtone druiven die altijd met veel plezier wordt geopend, beschikbaar in slechts enkele flessen: de gelegenheid is te aantrekkelijk om te laten lopen.

De Bianco Peloro is een wijn van de wijnmakerij Le Casematte die voortkomt uit een blend van druivenrassen die sterk representatief zijn voor de Siciliaanse wijnbouw, Grillo en Carricante. Deze twee variëteiten groeien op klei-, zand- en kalkhoudende bodems, gelegen op ongeveer 500 meter boven zeeniveau. In de wijngaard heerst de biologische landbouw, met behandelingen die tot een minimum zijn beperkt. De oogst is strikt handmatig in kisten, en vindt plaats vanaf de tweede helft van september. De most fermenteert in roestvrijstalen containers en rijpt vervolgens 8 maanden in staal. Aan het einde van deze periode, de Peloro Bianco is klaar om gebotteld te worden.

Peloro Bianco ontwikkelt zich in het glas met een strogele kleur. De neus vertelt het verhaal van de zee van Sicilië, met jodium- en zoute hints die, langzaam maar zeker, plaatsmaken voor fruitige sensaties en lichte bloemige tonen. Bij de proeverij is het van lichte body, drinkbaar en dynamisch, met een slok die wordt gekenmerkt door een zoute ondertoon; het eindigt met een lange afdronk, gekenmerkt door een citrusachtige nasmaak. Een fles met een jonge en frisse ziel, die ernaar verlangt om meteen ontdekt te worden, maar die ook nog rustig kan rijpen voor een paar jaar: gezien de gemakkelijke drinkbaarheid, is het raadzaam om een goede voorraad aan te leggen!