Philip Castello di Fonterutoli - Mazzei 2022
include_for_dsa_campaign_promo
De Rosso 'Philip' Castello di Fonterutoli is een Supertuscan van Mazzei die hulde brengt aan zijn voorouder Filippo, een belangrijke figuur in de geschiedenis van de wijnbouw. Deze Cabernet Sauvignon in puurheid is ontstaan uit de combinatie van druiven van twee verschillende percelen, één op alberese-gronden in Fonterutoli en één in zandsteen in Belguardo, in Maremma. Het is een wijn met karakter: in de neus domineren intense hints van rode vruchten, gevolgd door tonen van zwarte peper en aangename, subtiele hints van groene paprika. De mond onthult een rijpe en intrigerende wijn, ondersteund door een belangrijke structuur die eindigt in een lange, complexe en verrassend frisse afdronk.
De gerenommeerde Toscaanse wijnmakerij Castello di Fonterutoli – Mazzei presenteert de Rode ‘Philip’, een 100% Cabernet Sauvignon met een complexe en kruidige stijl. Dit etiket is een eerbetoon aan Philip Mazzei, een voorouder van de familie Mazzei die leefde tussen de 18e en 19e eeuw. Hij was een liberale denker, Amerikaanse patriot en pionier van de wijnbouw in de staat Virginia, samen met zijn vriend, de derde president van de Verenigde Staten, Thomas Jefferson. In 1773 plantte Philip Mazzei de eerste wijngaarden in het gebied, wat bijdroeg aan de ontwikkeling van de wijnbouw in de Verenigde Staten.
De Rode Castello di Fonterutoli – Mazzei ‘Philip’ is een 100% Cabernet Sauvignon van wijngaarden in het Chianti Classico-gebied, met een gemiddelde leeftijd van 15-25 jaar. De hoogte varieert van 50 tot 310 meter boven zeeniveau, de blootstelling is zuid en zuidwest terwijl de bodem bestaat uit een overwegend alberese of zandsteen, afhankelijk van het referentiegebied. Na de handmatige oogst volgt de rode vinificatie door middel van alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met ongeveer twee weken schilweking. Na het fermentatieproces wordt de wijn overgeheveld in franse en amerikaanse eiken vaten van 225 liter, waarvan 30% nieuw, voor een rijping van 18 maanden die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling.
De Rode ‘Philip’ van het Castello di Fonterutoli – Mazzei landgoed heeft een donker robijnrode kleur. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door intense tonen van rode vruchten zoals frambozen en kersen, verrijkt met kruidige hints van zwarte peper en groene paprika. De smaak is intens, rond en ontwikkeld, met een mooie tannine structuur die de vrij lange en complexe afdronk definieert.