Pinot Nero Buvoli 2019
Perfect om cadeau te gevenDe Pinot Noir van wijnhuis Buvoli is een krachtige en karaktervolle rode wijn uit Veneto. De gelijknamige druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden geperst, het vinificatieproces eindigt met een rijping van 12 maanden in barrique en een rustperiode van 20 maanden in de fles. De robijnrode kleur met paarse reflecties kleedt het glas in een fluwelen mantel terwijl intense aroma's van rijp rood fruit en geroosterde en vanilleachtige tonen vrijkomen. De smaak is warm, fluwelig, zacht, met rijpe tannines en een zeer lange afdronk
De Pinot Noir geproduceerd door het Opificio del Pinot Nero is een label met een klassiek, elegant en verfijnd profiel, dat ontstaat in een kleine Franse enclave in Veneto. Marco Buvoli heeft ervoor gekozen zijn grote passie voor de beroemde Bourgondische druif te volgen, met een fles die is gemaakt volgens de beste transalpiene tradities. De uitstekende kwaliteit van de druiven en een bijzonder zorgvuldige vinificatie- en rijpingsproces zorgen voor een rode wijn die gekenmerkt wordt door een grote varietale trouw, in staat om een aangenaam fruitige slok te geven, verrijkt met interessante noten van tertiaire evolutie, die de smaakcomplexiteit vergroten.
De Pinot Noir wijn komt uit het gebied van Gambugliano, waar Marco Buvoli het Opificio del Pinot Nero heeft opgericht, een productie-eenheid die is gewijd aan het benadrukken van de kenmerken van de Franse druif, met een assortiment van spumanti Metodo Classico en stille rode wijnen met duidelijke Bourgondische inspiratie. De druiven komen van de wijngaarden van het landgoed, die zijn geteeld in het heuvelachtige gebied ten noorden van Vicenza en Padova. De oogst vindt handmatig plaats, met de pluk van de druiven bij de volledige fenolische rijping. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, met een deel van de hele trossen en een periode van schilweking, die afhankelijk van de oogstjaren kan variëren van 10 tot 20 dagen. De wijn rijpt ongeveer een jaar in Franse eiken vaten, voor het grootste deel gebruikt, en voltooit de rijpingsperiode in de fles.
De rode Pinot Noir is gemaakt in Veneto door het Opificio del Pinot Nero van Marco Buvoli. Het is een ware eerbetoon van de producent aan de geschiedenis en tradities van Bourgondië. Van de keuze in de wijngaard van de beste Franse klonen tot de selectie van de vaten die voor de rijping worden gebruikt, het is een label dat alleen over Frankrijk spreekt. In het glas presenteert het zich in robijnrood met heldere reflecties. Het bouquet is elegant en fijn, met aroma's van rode bessen, frambozen, hints van onderhout en delicate specerijen. De slok is harmonieus, met een fluweelachtige tannine textuur en een rijke en expressieve vrucht, die leidt naar een finale van goede persistentie en frisheid.