Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' 2025 - 37.5
De Prosecco van Valdobbiadene Extra Dry "Bandarossa" ontleent zijn naam aan het symbool dat door de oprichter op de beste Extra Dry-flessen werd getekend. De aroma's van witte bloemen en gouden appel introduceren een aangename en goed drinkbare slok, met uitstekende frisheid en een licht zoute afdronk.
De Prosecco Superiore Extra Dry “Bandarossa” is een eerbetoon aan de historische producent Giuliano Bortolomiol. Vanaf de jaren '70 markeerde hij met een rode potlood een identificerend symbool op zijn favoriete Extra Dry's, die hij vervolgens voorbehouden aan zijn dierbaarste vrienden. Hieruit komt de naam “Bandarossa”, die sinds 1986 een nationale label is geworden en de selectie van de meest uitstekende Extra Dry geproduceerd door de wijnmakerij vertegenwoordigt. Het succes was opmerkelijk, tot het een van de meest gewaardeerde en erkende flessen werd vanwege de hoge kwaliteit. Het wordt geproduceerd als Millesimato van de beste Glera-druiven van het jaar, gevinifieerd volgens de Charmat/Martinotti-methode en gedoseerd met een goed suikergehalte.
Het doel van de Bortolomiol-wijnmakerij, die tegenwoordig wordt beheerd door de 4 dochters, is om unieke Prosecco's te creëren. Om dit te doen, begint alles bij de wijngaard en de controle van de wijnstokken. De wijnmakerij streeft naar een duurzame landbouw, met een lage impact op het milieu. Als de wijnstok gezond groeit, zal de vrucht gezond zijn, een eenvoudig en misschien voor de hand liggend idee, maar die in de wereld van vandaag moeilijk toepasbaar is. Het wordt geproduceerd van pure Glera-druiven, met de hand geoogst en wit gevinifieerd, tot de tweede fermentatie die plaatsvindt in onder druk staande autoclaven gedurende ongeveer een maand. De rijping op de gist is vrij kort, zodat de Prosecco zijn delicate smaken en geurige aroma's maximaal kan uitdrukken.
De “Bandarossa” van Bortolomiol verlicht het glas met een strogele kleur, neigend naar groenachtig, en wordt nog meer verlevendigd door een rijke en aanhoudende mousse. De geuren zijn jong en fris en roepen voornamelijk de gouden appel en witte bloemen op. Bij de slok is het aangenaam, vriendelijk en zeer drinkbaar, perfect om te drinken als aperitief met vrienden of ook bij grote gelegenheden.