Ribolla Gialla Ferlat 2024
Wijnen van de wijnmakerDe Ribolla Gialla van Ferlat is een witte wijn van grote frisheid en veelzijdigheid uit het Friuli-gebied. De passage in staal benadrukt de frisheid en de jeugdige geur, met citrusnoten, peer, groene appel en minerale hints. In de mond is hij recht en soepel, met grote finesse, delicatesse en mineraliteit.
De ambachtelijke wijnbouwrealiteit Ferlat introduceert zijn Ribolla Gialla, een witte wijn met een gebalanceerd en zacht karakter. Gevestigd in Cormons, in de provincie Gorizia, beheert het wijnhuis Ferlat 7,5 hectare wijngaarden en past al meer dan 20 jaar biologische praktijken toe, wat culmineerde in de Bio-certificering die in 2017 werd behaald. Vandaag de dag worden de jonge Moreno Ferlat en Federica Tabacchi aan het roer gevonden, die streven naar de minimale mogelijke impact op het milieu door het uitsluiten van synthetische chemicaliën en het toepassen van technieken zoals spontane begroeiing, natuurlijke mulch en organische bemesting.
Ferlat Ribolla Gialla bestaat uit de gelijknamige variëteit die puur wordt verwerkt, waarvan de druiven afkomstig zijn uit wijngaarden die worden beheerd volgens gecertificeerde biologische normen. In de kelder wordt eerst de ontsteeling en het persen van de trossen uitgevoerd, waarbij de most 48 uur in maceratie wordt gelaten en vervolgens van de schillen wordt gescheiden. De alcoholische fermentatie vindt plaats in stalen tanks dankzij de exclusieve tussenkomst van de van nature aanwezige gisten op de bessen en in de kelderomgeving. Ook de de daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats in staal, waar de wijn enkele maanden op de fijne droesem rust voordat hij wordt gebotteld.
Bij het oog presenteert de Ribolla Gialla van Ferlat zich met een strogele kleur met groenachtige reflecties. Delicate aroma's van appel, citrus, peer en aromatische kruiden definiëren de geur. Bij de proeverij benadrukt het een duidelijke minerale toets en bijna pittige frisheid, met een directe en zeer aangename smaakontwikkeling. Een Friulaanse witte wijn die een grote veelzijdigheid toont in de voedsel-wijncombinaties, en die kan worden gecombineerd met verschillende voorgerechten, pasta's of zeevruchten.