Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' Josef Milz 2023
Exclusieve wijngaardenDe Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' van Josef Milz is een lichte witte wijn die gemakkelijk drinkbaar is en afkomstig is uit de regio Mosel. Het onderscheidt zich door de perfecte balans tussen frisheid en zoetheid, een kenmerk dat het geschikt maakt voor zowel hartige gerechten van wild of delicate kazen, als voor lichtzoete desserts, zoals een citroen cheesecake. Het leent zich ook uitstekend voor pairing met Aziatische gerechten die sterk spelen met het concept van zuur-zoet en die perfect aansluiten bij de tonen van honing en karamel die deze Riesling weet te bieden.
Het familiebedrijf Josef Milz presenteert de Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke ‘Magna Charta’, een van de top etiketten van de wijnmakerij, gekenmerkt door elegantie, complexiteit en breedte. De categorie Grosse Lage identificeert die Duitse wijnen die afkomstig zijn van specifieke wijngaarden met een uitzonderlijke roeping, bewerkt en gevinifieerd volgens zeer strikte regels. Deze categorie staat aan de top van de kwaliteits piramide en vormt dus het equivalent van de Grand Cru in Duitsland. De lijn ‘Magna Charta’, de topselectie van het Weingut, is voor het eerst gemaakt met de oogst van 2017 om de kwaliteiten te tonen die kleine vaten kunnen bijdragen aan de Riesling uit de Moezel.
De Grosse Lage Riesling Spatlese Josef Milz ‘Magna Charta’ Apotheke wordt geproduceerd met uitsluitend Riesling Renano druiven die zijn geteeld in wijngaarden op de locatie Trittenheimer Apotheke, gekenmerkt door extreme hellingen en een grijs-blauwe leisteen bodem. De oogst vindt laat plaats en de druiven worden vervolgens onderworpen aan een zachte persing, gevolgd door de spontane alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks. Voor de volgende rijpingsfase, die enkele maanden duurt, worden gebruikte houten barriques gebruikt en na een korte rustperiode in de fles is de wijn eindelijk klaar voor de marktintroductie.
In het glas onthult de Riesling Spatlese ‘Magna Charta’ Grosse Lage Apotheke van Weingut Josef Milz een strogele kleur met schitterende goud-groene reflecties. Het brede aromatische palet opent zich met waarnemingen van rijpe peer, citroencrème, viooltjes en witte bloemen, aangevuld met een verfijnde minerale toets en zoete hints van duizendbloemenhoning, karamel en vanille. In de mond is het zoet maar helemaal niet zwaar, zeer fris en harmonisch, met een verfijnde progressie die steunt op een lange afdronk.