Rosato 'Furia' Tormaresca-Antinori 2025
De Rosé "Furia" van de Tormaresca Antinori wijnmakerij is een frisse en levendige Pugliese wijn die perfect past bij frisse en delicate gerechten of wit vlees. Het is gemaakt met een blend van Negroamaro, Cabernet Franc en Syrah, geoogst in Salento en volledig in staal gerijpt gedurende enkele maanden. De heldere, zachte rosé kleur doet denken aan kersenbloesem en de geuren die vrijkomen, naast vers zomerfruit, roepen tonen van sinaasappelbloesem en jasmijn op. De smaak is fris, levendig, sappig, mineraal en heeft een licht citrusachtige afdronk.
De Rosé "Furia" van Tormaresca-Antinori is een etiket dat de mediterrane en zonnige karakter van de grote rosé's van de beste Pugliese traditie uitdrukt. Salento is een van de Italiaanse regio's die het meest geschikt zijn voor de productie van deze soort wijnen, die steeds meer gewaardeerd worden op de internationale markten. De aanwezigheid van een druivensoort die bijzonder geschikt is voor de vinificatie in rosé, zoals de Negroamaro, en een optimale teelt en oogst van de wijngaard om druiven met elegante aroma's te verkrijgen, maken het mogelijk om een frisse en verfijnde wijn te maken, die bijzonder geschikt is om te combineren met zeevruchtensalades, garnalen, scampi, pasta's met schaaldieren en zee-gerechten.
De "Furia" is een Rosé van Tormaresca-Antinori die voortkomt uit een basis van Negroamaro, de rode druif die typisch is voor de grote rosé's van Salento, verrijkt met de internationale toets van twee beroemde Franse variëteiten, de Bordeaux Cabernet Franc en de Syrah uit de Rhônevallei. De wijngaarden worden verbouwd in het hart van Salento, in een gebied met een warm en droog klimaat, maar altijd goed geventileerd dankzij de aanwezigheid van zeebries.zee. De druiven worden zeer voorzichtig geperst met een korte contact met de schillen, zodat er een minimum aan kleur en de meest delicate aroma's overblijven, zonder sporen van tannines. De most wordt gestart voor witte vinificatie met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks, zodat de frisse geur van de varietale aroma's intact blijft.
De Rosé "Furia", geproduceerd op het landgoed Tormaresca-Antinori, is de meest typische uitdrukking van de grote Pugliese traditie, herzien met een blik op de onmisbare modellen uit de Provence. Hoewel het een typisch territoriaal gezicht behoudt, is het een wijn die gekenmerkt wordt door een delicate vinificatie, gericht op het vooral benadrukken van de frisheid en de aromatische finesse. Bij het zien presenteert het zich in een mooie zachte roze kleur, zeer helder en met schitterende reflecties. Het olfactorische profiel wordt gekenmerkt door delicate geuren van kers, rode bessen, frambozen, bosaardbeien, geurige aroma's van citrusvruchten, roze grapefruit, hintsvan zachte exotische fruit, bloemige tinten van sinaasappelbloesem, jasmijn, rozenblaadjes en jodiumherinneringen. Op de tong is het harmonisch, met een rijp en knapperig fruit, wat de slok romig en bevredigend maakt. De afdronk is aangenaam zout, fris en mineraal.