'Varco' Radiz Corte Sant'Alda - Camerani 2025

'Vàrco' is een rode wijn uit Veneto die het verhaal vertelt van de samenwerking tussen Callmewine, het Radiz-project en Corte Sant'Alda - Camerani, een van de meest toonaangevende bedrijven in het wijnbouwgebied van Verona. Deze wijnmakerij is gekozen vanwege haar aandacht voor biologische wijnbouw die respectvol omgaat met de bodem en de natuurlijke expressie van de druif. Radiz wil namelijk wijnen creëren die het terroir kunnen interpreteren zonder starre kaders, door middel van duurzame werkwijzen en afgewogen ingrepen in de wijnkelder. De Corvinone-, Corvina- en Rondinella-druiven zijn afkomstig van de wijngaard Valletta, gelegen op 350 meter hoogte op kalkrijke bodems, en worden met inheemse gisten gefermenteerd in betonnen tanks. De maceratie van 20 dagen geeft de wijn een robijnrode kleur en een aromatisch profiel dat wordt gekenmerkt door accenten van rood fruit, wijnachtige geuren en lichte kruidige nuances. In de mond is hij zijdezacht en evenwichtig, met een harmonieuze tanninestructuur en een aangename, hartige afdronk. Uitstekend in combinatie met bigoli met eendenragù.