Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2020 - 75 cl
Perfect om cadeau te gevenDe Sauternes "Castelnau" van Chateau Suduiraut is een unieke en onderscheidende zoete wijn. Intense varietale geuren prikkelen de olfactorische sensatie, met tonen van gekonfijte fruit, honing, karamel, zoete specerijen en een citrusachtige ondertoon. Op de tong is het warm, omhullend en rond, met een goede persistentie en een subtiele terugkeer van lichte mineraliteit.
Chateau Suduiraut Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ is een zoete edelrotwijn met een complex en verleidelijk aromatisch profiel, bedoeld om al op jonge leeftijd heerlijk te worden geproefd. Chateau Suduiraut is een historische wijngaard opgericht in 1580 door Leonard de Suduiraut en zijn wijnen worden altijd beschouwd als een van de meest gewaardeerde Sauternes in omloop. De ‘Castelnau de Suduiraut’ is geen ‘kleine broer’ van de Chateau Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé, het vlaggenschip van deze prestigieuze Bordeaux-wijnmakerij, maar vormt een wijn met een eigen unieke identiteit, waarvan de ontwikkeling al van tevoren is bepaald door de keuze van de specifieke wijngaardpercelen.
De ‘Castelnau de Suduiraut’ Sauternes van Chateau Suduiraut is afkomstig van een blend van Semillon en een klein percentage Sauvignon Blanc, druivenrassen die ongeveer 50 kilometer ten zuiden van Bordeaux worden verbouwd, aan de westkant van de rivier de Garonne, op bodems rijk aan klei, zand en kiezels. De nabijheid van waterlopen, de koele nachten en de ochtendnevels in herfst gevolgd door zonnige dagen vormen de ideale voorwaarden voor de ontwikkeling van edelrot. Deze gewenste schimmel is te danken aan de schimmel botrytis cinerea die de trossen uitdroogt en unieke aroma's synthetiseert die de basis vormen van de uniciteit van edelrotwijnen. De oogst wordt met de hand uitgevoerd met meerdere rondes om uitsluitend de trossen te verzamelen waar de schimmel zich optimaal heeft ontwikkeld, waarbij die met rot worden uitgesloten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 15 maanden in barriques, voor 25% nieuwe, en wordt uiteindelijk gebotteld met een hoog restsuikergehalte.
De Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ Chateau Suduiraut heeft een heldere goudgele kleur. In de neus zijn er intense varietale aroma's van gekonfijte fruit, honing, karamel en zoete specerijen, gecombineerd met een prettige citrusachtige toets. Warm en omhullend is de smaak, met een uitgesproken zoetheid ondersteund door een uitstekende minerale frisheid in een aanhoudende afdronk.