Sauvignon Blanc 'Seaward' Spier 2024

De Sauvignon Blanc 'Seaward' van Spier komt van wijngaarden die uitkijken op de Atlantische Oceaan langs de Zuid-Afrikaanse kust. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 15 jaar, profiteren van constante zeebries die bijdragen aan een elegante en heldere expressie van de druif. De vinificatie maakt uitsluitend gebruik van vrije loopmost, gevolgd door gecontroleerde fermentatie in staal en vier maanden rijping op de fijne droesem. In de neus herken je tonen van groene vijg, rijp tropisch fruit en delicate citrusachtige hints. De smaak is fris, evenwichtig en gekenmerkt door een aangename zoutheid. Het past bijzonder goed bij pickled fish, een traditionele Zuid-Afrikaanse bereiding van gemarineerde vis en specerijen