Soave Classico 'Montefoscarino' Santa Sofia 2025
De Soave Classico 'Montefoscarino' Santa Sofia is een frisse en doordrinkbare witte wijn, perfect om te combineren met vegetarische gerechten of pasta's met vis en schaaldieren. In de neus komt een fijne en delicate bouquet naar voren, waarin noten van witte perzik, sinaasappelschil en minerale hints opvallen, terwijl hij in de mond harmonieus en soepel is, gekenmerkt door een aangename zuurgraad.
In het hart van de heuvels van Verona, tussen de door de zon gekuste wijnranken en de geur van wilde bloemen, ligt de Soave Classico 'Montefoscarino' van Santa Sofia verborgen. Deze witte wijn, fris en omhullend, maar tegelijkertijd verfijnd en delicaat, is een eerbetoon aan de schoonheid en de rijkdom van het Veronese gebied. Gecreëerd door het oude wijnhuis Santa Sofia, dat een traditie bewaakt die zijn wortels heeft in het verre 1811, is de 'Montefoscarino' een elegante expressie van de Valpolicella Classica. Het etiket roept de magische sfeer op van de heuvels van Soave en Monteforte d'Alpone, waar de druiven rijpen die dit etiket tot leven brengen.
De heuvels van dit gebied, met hun kalk-dolomietbodem verrijkt met vulkanisch basalt, vormen de ideale plek voor de teelt van Garganega-druiven, de onbetwiste hoofdrolspelers van de Soave Classico 'Montefoscarino'. Hier, in de villa van Andrea Palladio uit de 16e eeuw, zet het wijnhuis Santa Sofia een wijnkunst voort die traditie en innovatie mengt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de frisheid en het aroma van de die een onuitwisbare indruk achterlaat in het smaakgeheugen.