Spumante Rosato 'DDD Rosé' Duca di Dolle
include_for_dsa_campaign_promo
De Mousserende Rosé "DDD Rosé" van Duca di Dolle is de eerste rosé bubbel geproduceerd door deze Venetiaanse wijnmakerij. De Pinot Noir druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst in de tweede helft van augustus en vervolgens gevinifieerd volgens de Charmat-methode. De kleur is intense rosé met paarse reflecties, het aroma roept herinneringen op aan tonen van kleine rode vruchten vergezeld van bloemige aroma's van rozen en kersenbloesem. De smaak is fris, romig, omhullend, mineraal en met een lange afdronk en zoute tonen.
De Spumante Rosato “DDD Rosé”, van de Venetiaanse wijnmakerij Duca di Dolle, is gemaakt van pure Pinot Nero. Zoals in de beste traditie van het gebied van Conegliano en Valdobbiadene, wordt het mousserend gemaakt met de Martinotti-methode. In lijn met de klassieke stijl van de bubbels uit de regio, is het een etiket met een jonge en sociale uitstraling, geschikt voor informele momenten of een diner met vrienden. De verfijnde en geurige vrucht, typisch voor de Bourgondische druif, maakt de slok gemakkelijk en aangenaam soepel. Het is een zeer interessante fles, die het nobele karakter van de Pinot Nero vertolkt volgens de vrolijke regels van de Marca Trevigiana.
De “DDD Rosé” is een Charmat Spumante die ontstaat in het historische gebied van Prosecco, tussen de heuvels van Conegliano en Valdobbiadene. Duca di Dolle teelt 25 hectare en produceert frisse en geurige mousserende wijnen, een authentieke expressie van het gebied. De wijngaarden van Pinot Nero bevinden zich in het heuvelachtige gebied rondom de wijk Rolle, in de gemeente Cison di Valmarino. Het bijzonder frisse microklimaat stelt de druif in staat om zich te uitenop uitstekende kwaliteitsniveaus. De oogst vindt iets eerder plaats en de beste trossen worden onderworpen aan een zachte persing, met een korte contacttijd met de schillen. De most wordt vervolgens wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na een korte rijping worden de basiswijnen overgeheveld naar de autoclave, waar de moussevorming en de tweede fermentatie plaatsvinden, volgens de regels van de Martinotti- of Charmat-methode.
De rosé “DDD Rosé” is een Spumante van de wijnmakerij Duca di Dolle die op een eenvoudige en directe manier de beste variëteitskenmerken van de Pinot Noir waardeert, waarbij de elegante en verfijnde fruitaroma's worden benadrukt. Van een heldere rosé kleur, wordt het gekenmerkt door een heldere, continue en delicate pareling. In de neus komt een bouquet naar voren met aroma's van bosaardbeien, frambozen, rode bessen, tinten van rozenblaadjes en iris. De slok is rijk en fruitig, met knapperige aroma's van kleine bosvruchten en een frisse, zoute afdronk. Het is ideaal om te proeven bij voorgerechten met schaaldieren, tomatenpasta of een plateau met vleeswaren.