Ribolla Gialla Spumante Teresa Raiz
De Mousserende wijn van Ribolla Gialla van het wijnhuis Teresa Raiz is een Charmat-methode van grote frisheid en geurigheid, gemaakt van wijngaarden op de heuvels van Oost-Friuli. De neus is rijk aan geurige en delicate aroma's die doen denken aan bloemen, onrijp fruit en herinneringen aan gist. Op de tong is het licht, levendig en slank, met een vibrerende minerale frisheid
De Spumante van Ribolla Gialla, geproduceerd door de Friulaanse wijnmakerij Teresa Raiz, is een versie van ribolla gialla die vooral de typische tonen van frisheid en mineraliteit van deze historische autochtone druif uit de regio benadrukt. Dankzij zijn bijzondere eigenschappen is de Ribolla Gialla zeer geschikt voor spumantisatie met de Charmat-methode en levert het een citrusachtige, fruitige en bloemige wijn op, die aangenaam soepel en gemakkelijk is, ideaal om te proeven tijdens het aperitief, met groenten- of zeehapjes of met voorgerechten van delicate smaken.
De Ribolla Gialla Spumante van de wijnmakerij Teresa Raiz is gemaakt van druiven van uitstekende kwaliteit, afkomstig van de percelen van het landgoed, gelegen in de gebieden van Prepotto en Rosazzo, die altijd zeer geschikt zijn voor de druif. De wijngaarden worden verbouwd in een heuvelachtige omgeving, die zorgt voor mooie zonnige en altijd goed geventileerde exposities. De bodems bestaan uit flysch of ponca in het Friulaanse, een sedimentatie van marne en zandsteen van eocene oorsprong, steenachtig en rijk aan mineralen. De oogst vindt iets eerder plaats dan de druiven bestemd voor de productie van stille wijnen, om een levendige frisheid te behouden, die essentieel is voor de basis van spumante. De trossen worden voorzichtig geperst en de most fermenteert in roestvrijstalen tanks, voordat deze wordt overgebracht naar de autoclave voor de mousse en de tweede fermentatie. Na enkele maanden vindt de botteling plaats.
De Charmat Spumante van Ribolla Gialla van de wijnmakerij Teresa Raiz is een fles met een sociale, jonge en gemakkelijke uitstraling, die meteen de smaakpapillen verwent met zijn aangename expressieve directheid, rechttoe rechtaan en essentieel. Het presenteert zich in het glas met een licht strogele kleur met heldere en schitterende groenachtige reflecties. De mousse is van goede finesse, continu en persistent en biedt in de neus aroma's van sinaasbloesem, acaciabloemen, geuren van limoen, grapefruit, cedrus, aroma's van Granny Smith-appel, peer, witte perzik en nuances van kruiden. De slok is strak en levendig, gekenmerkt door een heldere frisheid, een delicate fruitigheid en een zoute, citrusachtige afdronk.