Spumante Rosé Metodo Classico Brut Murgo 2022
De Spumante Rosé Metodo Classico Brut van wijnhuis Murgo is een delicate rosé mousserende wijn op basis van Nerello Mascalese, geduldig verfijnd gedurende 2-3 maanden in de fles op de gist voor de dégorgement. Fris, geurig, met een goede structuur, en gekenmerkt door een fijne en aanhoudende mousse, is het in de mond fruitig en aangenaam mineraal in de afdronk, terwijl de aroma's van bessen en kers gepaard gaan met zachte hints van hazelnoot en broodkorst, te danken aan de lange rijping op de gist. Te drinken als aperitief of in combinatie met vis en schaaldieren!
De Spumante Rosé Metodo Classico Brut van de Siciliaanse wijnmakerij Murgo is een fris en mineraal etiket dat de neiging van het eiland viert om ook hoogwaardige Metodo Classico te produceren. De oorsprong van het landgoed Murgo gaat terug tot 1860, het jaar waarin senator Luigi Gravina de familie Scamacca een stuk grond schonk van 30 hectare wijngaarden gelegen aan de oostkant van de Etna, precies in de gemeente Santa Venerina. Tot op de dag van vandaag wordt de wijnmakerij geleid door de familie Scamacca, die een breed en gevarieerd aanbod produceert gebaseerd op lokale variëteiten, met Nerello Mascalese voorop.
De Metodo Classico Murgo Spumante Brut Rosé wordt gemaakt van een enkele blauwe druivensoort die wordt verbouwd op grond die bestaat uit vulkanische zand. Naast de pedologische component profiteren de druiven van de hoogte van 500 meter boven zeeniveau en de beperkte opbrengsten per hectare. De oogst wordt met de hand gedaan in kisten voordat de druiven volledig rijp zijn, zodat de zuurgraad hoog blijft.
Na de ontsteeling volgt een korte maceratie van de druiven in de pneumatische persen en vervolgens de delicate persing. Het verkregen sap wordt koud gedecanteerd in speciale geïsoleerde tanks en wordt vervolgens gestart met de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14 °C gedurende ongeveer 20 dagen. De daaropvolgende herfermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico en na het dégorgement wordt de wijn uiteindelijk Brut gedoseerd.De Spumante Metodo Classico Rosé Brut van Murgo heeft een oude rozenkleur van goede intensiteit, met fijne en continue bubbels. De neus ontvouwt zich met delicate aroma's van frambozen en kersen, gecombineerd met complexere tonen van hazelnoot en broodkorst. Fris en verfijnd is de aanzet op de tong, aangenaam gemarkeerd door de lange, sappige-minerale afdronk die de fruitige en bloemige finale begeleidt.