'Studio di Bianco' Borgo del Tiglio 2023
De "Studio di Bianco" is een grote en elegante witte wijn die voortkomt uit een langdurig project om de perfecte synthese te vinden tussen de kenmerken van Riesling, Sauvignon en Friulano afkomstig van een oud perceel van 5 hectare. In de neus worden de minerale en koolwaterstof tonen van de Riesling verzacht door de aromatische en fruitige toetsen van de Sauvignon en de amandelachtige nuances van de Friulano. De smaak is zacht, verfijnd en van grote impact, ondersteund door een levendige frisheid
De blend “Studio di Bianco” neemt vorm aan op de zachte hellingen van Ruttars, in het hart van de Collio friulano, op enkele kilometers afstand van de Sloveense grens. De druiven worden op verschillende tijdstippen geoogst; in het bijzonder de Friulano, de moeilijkste om te telen, omdat deze wordt geoogst op volwassen leeftijd wanneer zijn aroma's volledig ontwikkeld zijn. De wijnstokken staan op de klassieke bodem van marne en zandsteen, lokaal bekend als “ponca”. De witte wijnproductie volgt verschillende paden voor elke variëteit en de stap die hen verbindt is de delicate persing van de trossen en de fermentatie in staal. Eenmaal samengevoegd, gaat men verder met de rijpingsfase, waarvan de tijd van jaar tot jaar varieert. Tendenziëel duurt de rust 12 maanden in eiken vaten van 250 liter, speciaal vervaardigd voor de wijnmakerij, die doen denken aan de barrique.
de Friulano, de minst aromatische van de drie, ontwikkelt de typische noten van amandel en gedroogd fruit. Het resultaat is een witte wijn van grote harmonie en elegantie, in staat om perfect alle nuances van de drie gebruikte variëteiten te weerspiegelen.De blend “Studio di Bianco” neemt vorm aan op de zachte hellingen van Ruttars, in het hart van de Collio friulano, op enkele kilometers afstand van de Sloveense grens. De druiven worden op verschillende tijdstippen geoogst; in het bijzonder de Friulano, de moeilijkste om te telen, omdat deze wordt geoogst op volwassen leeftijd wanneer zijn aroma's volledig ontwikkeld zijn. De wijnstokken staan op de klassieke bodem van marne en zandsteen, lokaal bekend als “ponca”. De witte wijnproductie volgt verschillende paden voor elke variëteit en de stap die hen verbindt is de delicate persing van de trossen en de fermentatie in staal. Eenmaal samengevoegd, gaat men verder met de rijpingsfase, waarvan de tijd van jaar tot jaar varieert. Tendenziëel duurt de rust 12 maanden in eiken vaten van 250 liter, speciaal vervaardigd voor de wijnmakerij, die doen denken aan de barrique.
De witte wijn “Studio di Bianco” onthult in het glas een opvallende strogele kleur, gestreept met gouden nuances. Het aromatische palet is zeer breed en verfijnd, gekenmerkt door noten van perzik, abrikoos, munt, salie, amandel en den, omhuld door een minerale sluier. De koolwaterstofnotities, die door de Duitse variëteit worden meegebracht, zijn nog steeds subtiel en niet sterk aanwezig, maar na verloop van tijd neigen ze zich meer te ontwikkelen ten koste van de fruitige kant. De smaak is raffineerd, weelderig en harmonieus, ritmisch met een levendige en bevredigende frisheid die de slok soepel en aanhoudend maakt. Een wijn met een enorm evolutief potentieel, om zowel in zijn frisse jeugd te proeven als om jaren in de kelder te vergeten. De kunst van experimenteren!