Trebbiano Macerato 'Piùttosto' Tre Monti 2024
Biologisch en biodynamischDe "Piùttosto" van Tre Monti is een witte wijn verkregen door de maceratie van de schillen van Trebbiano Romagnolo gedurende 20 dagen in betonnen tanks. Een authentieke en eerlijke orange wine, geproduceerd in Romagna, die een frisse, volle en uitgesproken persoonlijkheid onthult, verrijkt met tonen van perzik, tropisch fruit, honing en gedroogd fruit.
De Trebbiano Macerato “Piùttosto” van Tre Monti is een krachtige en volle oranje wijn, een eerlijke expressie van het Romagnolo gebied. De wijnmakerij Tre Monti is opgericht in 1971, door de intuïtie van Sergio Novacchia, die vastbesloten was om een land te waarderen dat te vaak werd verwaarloosd door alledaagse interpretaties, maar die vanaf het begin besloot de aangeboren expressiviteit van de lokale wijnen niet te verstoren. Een toegenomen bewustzijn heeft Sergio overtuigd, en daardoor ook zijn zonen Vittorio en David, die stevig het roer van het bedrijf in handen hebben genomen, om de hele wijngaard om te schakelen naar biologische landbouw, om de vitaliteit van de bodem en planten te behouden. De geteelde variëteiten zijn uiteraard de lokale, daarom krijgen Sangiovese, Albana en Trebbiano Romagnolo ruime aandacht, waarbij de laatste twee in sommige expressies worden verrijkt door de maceratie op de schillen, wat kracht en diepte geeft, of door rijping in amfora. Een solide zekerheid, ook in het licht van een zeer voordelige prijs-kwaliteitverhouding.
De wijn Piuttosto is verkregen uit pure Trebbiano Romagnolo druiven, afkomstig van een wijngaard gelegen op 150 meter hoogte op klei- en leemgronden. In de wijngaard, zoals al eerder genoemd, worden de principes van biologische landbouw gevolgd, terwijl in de wijnmakerij de fermentatie plaatsvindt in betonnen tanks met contact met de schillen gedurende 20 dagen en zonder temperatuurcontrole. De vloeistof rijpt enkele maanden in betonnen tanks voordat deze in de fles gaat.
De “Piùttosto” Trebbiano Macerato presenteert zich in het glas met een intense goudgele kleur, omrand door oranje tinten. Een intense en zelfs aromatische neus, met tonen van tropisch fruit, rijpe perzik, sinaasappelschil, honing en rozijnen. De rijkdom die aan de neus wordt waargenomen, komt overeen met een volle en vlezige proeverij, ongetwijfeld gedomineerd door een zachte en omhullende textuur, maar opgefleurd door een levendige zoute structuur. Autoritair.
van landbouw Italië of EU