Trento Spumante Dosaggio Zero Riserva Maso Martis 2021
Biologisch en biodynamischDe Trento Spumante Dosaggio Zero Riserva van de familie-wijnmakerij Maso Martis is een krachtige wijn, met karakter maar in staat om grote elegantie te tonen. De blend wordt gemaakt met druiven van Pinot Noir en Chardonnay, deze etikettering rijpt minstens 36 maanden op zijn eigen gisten. De kleur is licht strogeel met een fijne en persistente pareling, de vrijgekomen aroma's zijn intens en doen denken aan verse bloemen, broodkorst, hazelnoten en amandelen. De smaak is vers, mineraal, omhullend, harmonisch, met een aanhoudende afdronk en een licht zoute afsluiting.
De oogst vindt handmatig plaats, met een strikte selectie in de wijngaard van alleen de gezondste en rijpste trossen, een onmisbare voorwaarde voor het maken van een grote pas dosé. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd. De Pinot Noir fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en de Chardonnay in Franse eiken vaten. Na ongeveer 8 maanden rijping worden de basiswijnen samengevoegd voor de tiraggio. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de klassieke methode met een rijping op de droesem van minimaal 36 maanden.
zachte specerijen. In de mond is het strak en diep, met een lange en aanhoudende slok, elegante aroma's en een droge, zoute en levendige minerale frisheid in de afdronk.
van landbouw Italië of EU