Verdeca Donato Angiuli 2025
Voor dagelijks gebruikVerdeca van Donato Angiuli is een witte wijn uit de Murgia in Puglia die wordt verkregen door een cryomaceratie van 48 uur. In de neus komen frisse sensaties en minerale tonen naar voren, van witte bloemen en citrusachtige nuances en honing. Op de tong is het zacht, fris, sappig en met een goede mineraliteit.
De Verdeca van Donato Angiuli is een klassieke en typische variëteitsexpressie van deze druif afkomstig uit Puglia. Een witte wijn met een frisse en aangenaam directe karakter, die zijn kracht juist ontleent aan de expressieve eenvoud, waardoor hij bijzonder aangenaam en veelzijdig aan tafel is. Het landgoed van Donato Angiuli ligt in het hart van het productiegebied van Gioia del Colle, een gebied dat bijzonder geschikt is voor de wijnbouw. Het warme en winderige klimaat, de goede temperatuurverschillen en de kalkhoudende bodems bieden de beste voorwaarden voor kwaliteitswijnbouw, gericht op de productie van elegante wijnen die de belangrijkste autochtone druivensoorten van het gebied goed tot hun recht laten komen.
De wijngaarden van Verdeca bevinden zich in het platteland van de gemeente Cisternino. Ze worden geteeld op kalk- en kleigronden met het traditionele pergola-systeem en een dichtheid van 2.000 planten per hectare. Een methode die de trossen beschermt tegen de hitte van de zon tijdens de heetste uren van de dag, wat zorgt voor een langzame rijping en een goede organoleptische balans van de druiven. De handmatige oogst vindt meestal plaats aan het einde van september, waarbij nauwgezet de rijpingscurves van de trossen worden gevolgd.het vindt plaats tegen het einde van september, waarbij de rijpingscurves van de trossen nauwgezet worden gevolgd. Na een cryomaceratie van de druiven van 48 uur, gaat men over tot het persen met een druivenpers en de daaropvolgende gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Om de delicate varietale aroma's en de levendige frisheid intact te houden, wordt de Verdeca enkele maanden in staal gerijpt en vervolgens gebotteld.
De Verdeca is een delicate, elegante wijn om jong te drinken om de expressieve geur van zijn bouquet volledig te proeven. In het glas presenteert hij zich met een licht strogele kleur met heldere groenachtige reflecties. In de neus opent hij met bloemige aroma's, citrusaroma's en witte fruitaroma's. De smaak is aangenaam levendig en sprankelend, met fruitige aroma's, een grote frisheid en een zoute afdronk. Aan tafel vindt hij de beste combinaties met voorgerechten van vis en groenten of met zeevruchtenmenu's.